調理
下処理、加熱、盛り付けなど、店舗の調理工程と衛生管理の手順を確認します。
職種から採用を考える
外食業で働くインドネシア人材の採用
外食業の作業例（調理・接客・店舗管理）、採用制度、受入企業の確認事項、職場に合わせた日本語教育をご案内します。
インドネシア人材について相談する飲食店での調理、接客、店舗管理について、担当業務と求める会話力を伺います。新規受入れの受付状況を確認し、採用時期や準備からご相談を進めます。
01
担当する仕事の例
接客
注文、配膳、会計、問い合わせなど、実際の接客場面で必要な日本語を整理します。
店舗管理
衛生、在庫、機器の点検など、担当する管理業務を確認します。経営者や店長としての権限を一律に担う意味ではありません。
02
利用を検討できる採用制度
育成就労（2027年4月1日施行予定）
2027年4月1日施行の育成就労で対象となる分野です。分野別の業務区分、育成計画、日本語・技能の目標、受入企業と監理支援機関の条件を確認して準備します。
特定技能
外食業は特定技能の対象分野ですが、2026年4月13日から特定技能1号の在留資格認定証明書の交付を一時停止する措置が公表されています。申請の種類・時期による扱いを確認して採用計画を検討します。
03
採用前に企業と確認すること
店舗と業務の構成
店舗の営業内容、調理・接客・管理の担当割合、メニュー、営業時間を共有してください。
受付状況と教育
新規入国・在留資格変更等の取扱い、採用時期、衛生教育、アレルギー情報や苦情を引き継ぐ担当を確認します。
04
仕事に合わせた日本語教育と相談窓口
現場の言葉を渡航前の学習へ
注文の復唱、メニュー・食材の名前、衛生指示、会計、分からない質問を責任者に確認する会話を練習します。
募集・教育と手続きの担当を整理
JobJepangが仕事内容と採用条件を伺い、募集・選考・日本語教育の進め方をご案内します。専門技能の訓練、送出し、監理・支援、在留資格の手続きは、制度・契約に応じた担当機関と役割を確認します。